Gorzka czekolada – zdrowa przyjemność na co dzień.
Dla mnie gorzka czekolada kojarzy się z rozgrzeszeniem faktu sięgania po słodkie…
Każda kostka gorzkiej czekolady dostarcza organizmowi cennych przeciwutleniaczy, witamin i minerałów.
Dlaczego warto włączyć ją do codziennego jadłospisu?
Liczne badania naukowe wskazują na prozdrowotne właściwości gorzkiej czekolady. Jest ona nie tylko smaczną przekąską o niskiej zawartości cukru, ale także wartościowym składnikiem dobrze zbilansowanej diety.
Gorzka czekolada, zwłaszcza ta zawierająca 70-80% kakao, obfituje we flawonoidy, które pomagają neutralizować wolne rodniki. Jest również bogatym źródłem witamin z grupy B oraz minerałów, takich jak magnez, żelazo, cynk, miedź, mangan i selen.
Najważniejsze korzyści zdrowotne płynące ze spożywania gorzkiej czekolady to:
- łagodzenie dolegliwości żołądkowych,
- poprawa profilu lipidowego,
- wsparcie dla układu sercowo-naczyniowego,
- poprawa funkcjonowania układu nerwowego, pamięci i koncentracji,
- zmniejszenie poziomu stresu i poprawa nastroju,
- ograniczenie ryzyka rozwoju insulinooporności i cukrzycy typu 2.
Wykonano wiele badań traktujących o walorach zdrowotnych gorzkiej czekolady, które sugerują nam zaprzyjaźnienie się właśnie z tym smakołykiem.
Jedno z badań wykazało, że osoby spożywające gorzką czekoladę rzadziej odczuwają objawy depresji. Co ciekawe, nie zaobserwowano podobnej zależności w przypadku innych rodzajów czekolady, co potwierdza korzystny wpływ flawonoidów.
Inne badania sugerują, że gorzka czekolada może poprawiać samopoczucie poprzez oddziaływanie na mikrobiom jelitowy. Czekolada o zawartości kakao wynoszącej 85% działa jak prebiotyk, wspierając rozwój korzystnych bakterii jelitowych. Poprzez mechanizm jelito-mózg może pozytywnie wpływać na nastrój.
Nawet sporadyczne spożywanie gorzkiej czekolady (raz–dwa razy w tygodniu) może obniżyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych i wspierać profilaktykę cukrzycy. Ponadto badania pokazują, że 20 g gorzkiej czekolady dziennie pomaga zmniejszyć stan zapalny.
Jednak warto pamiętać, że u niektórych osób gorzka czekolada może wywoływać migreny. Jeśli po jej spożyciu pojawia się ból głowy, najlepiej unikać tej przekąski, mimo jej wielu zalet zdrowotnych.
A dla wypróbowania tej zdrowotności w praktyce zapraszam do pobrania wartościowego ebooka z czekoladowymi przepisami.
Tu pobierz – czekolada ebook przepisy